VINO: LANGHE SAUVIGNON D.O.C.

DENOMINAZIONE: LANGHE D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE: MONFORTE D’ALBA

CRU: –

SUPERFICIE DEL VIGNETO: 1 ETTARO

VITIGNO: SAUVIGNON BLANC 50% E SAUVIGNON GRIS 50%

TIPO DI TERRENO: CALCAREO-ARGILLOSO

ESPOSIZIONE: SUD

VINIFICAZIONE: da uve provenienti dal vigneto sito nel Comune di Monforte d’Alba, in prossimità della Frazione San Sebastiano con esposizione a sud, terreno calcareo argilloso, la densità media per ettaro è di 4000 piante. La  fermentazione si svolge in acciaio ad una temperatura che varia tra i 10-12 °C, molto lenta per mantenere un frutto fresco ed intenso. Affinamento: 80% in
acciaio per 7 mesi e 20% in botte grande per 7 mesi.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

PRODUZIONE: 5.000 BOTTIGLIE DA 0,75 LT